しんちゃん通信

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2014年 03月 09日

サンデーランチ~~~

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先週参加した鹿肉料理教室の澤田シェフのお店
「サルティンバンコ」に行って来ました。。。
食材すべてが美味しい~~~!
昼間っからワインもいただき
よい休日になりました!

by Scheerhorn | 2014-03-09 22:21 | シーン・風景 | Comments(9)
2014年 03月 08日

菜の花咲いた

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土曜日やっちゅ~のに8時まで残業でした。。。
家帰ってビール飲んで晩御飯を食べてたら
テーブルのコップに挿してある菜の花が咲いてました。
ほっと疲れが取れました・・・とさぁ~~~

by Scheerhorn | 2014-03-08 23:13 | 草木花たち | Comments(8)
2014年 03月 07日

鹿肉カレー

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美山で買ってきた冷凍の鹿肉のミンチで
我が家の定番「鹿肉カレー」をいただきました。。。
美味いっすよ、これ!

by Scheerhorn | 2014-03-07 23:10 | 美味かったぁ~! | Comments(3)
2014年 03月 06日

蛍烏賊

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ホタルイカの菜の花添え
辛し酢味噌で春をいただきました。。。

by Scheerhorn | 2014-03-06 23:53 | 美味かったぁ~! | Comments(5)
2014年 03月 05日

マンサクの花

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美山のマンサクの花でございます。

♪ 黄色に咲いた マンサクの花
  君の花だよ マンサクの花 ♪

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by Scheerhorn | 2014-03-05 23:53 | 草木花たち | Comments(9)
2014年 03月 04日

解体ショー

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鹿肉料理教室のあと
マグロならぬ鹿の解体ショーがありまして
さばき立てお肉を塩とごま油で生で食べたり
鹿のタンをシェフ直々にストーブで焼いてもらって食べたり
普段食べれないところをいただいたりなんかさせてもらいました。
マジ美味かったです!

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by Scheerhorn | 2014-03-04 23:59 | シーン・風景 | Comments(7)
2014年 03月 03日

鹿肉料理教室

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今回の美山行きの目的は
畑を借りている農園(江和ランド)主催の
鹿肉料理教室の参加でございました。。。
講師は今話題の京都市内のイタリアンレストラン「サルティンバンコ」の澤田勇シェフ
◆ 澤田シェフによる鹿肉料理の実演
  鹿ロース肉のタリアータ 玉ネギのフォンデュータソース
さすがプロです!焼き加減抜群!!!めちゃ美味!!!!!
◆ 料理指導を受けて自ら鹿肉調理
  鹿肉とキノコのラグーソース
そのままパスタにかけて
カレー風味にしてご飯にかけて!
これも最高~~~!!
澤田シェフと二人のスタッフの人柄もとぉ~~~っても良くって
とっても楽しいひとときを過ごさせていただきました。。。

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by Scheerhorn | 2014-03-03 23:59 | 美味かったぁ~! | Comments(4)
2014年 03月 02日

真っ白~~~

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美山に行ってきました。。。
同じ京都でもこちらは別世界!
畑も真っ白な雪の下で春を待っていました。

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by Scheerhorn | 2014-03-02 23:00 | うちの畑 in 美山 | Comments(7)
2014年 03月 01日

おっとっと~~~

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今夜はこれで焼酎のお湯割りでもいきますかぁ~~~
父の日に下の息子がプレゼントしてくれたものです。。。

by Scheerhorn | 2014-03-01 21:57 | Comments(5)