しんちゃん通信

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2007年 08月 18日

夏バテ解消!

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にんにくの味噌漬けでございます。
畑に行く途中にいつも寄る「ふらっと美山」で
地元の人が作っているにんにく味噌を買って
その美味しさに感動し、レシピを教えてもらう事が出来
今回初めて嫁が作ってくれました。
にんにくの香りが特製ブレンド味噌に溶け込んで
お味噌は料理の隠し味としてバッチグー!
にんにくはお味噌がしゅんでかりかりっとめちゃ美味なんであります。
夏バテ解消には最高だぁ~!




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まずは皮を剥いて水洗い

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300グラムを

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塩水(水カップ2杯と塩40グラム)に一昼夜付けして、ざるに上げて水を切ります。
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味噌(田舎味噌 白味噌 半々)300グラムに
水あめ30グラムを入れてよく練り合わせます。

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そこににんにくを入れて混ぜ合わせて
容器に詰めて表面を平らにならしラップで密着させ
ふたをして保存します。
2週間ぐらいで出来上がりでございます。
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これはおまけの醤油付けと酢漬けであります。
この醤油万能でっせぇ~!!

by Scheerhorn | 2007-08-18 22:57 | 美味かったぁ~! | Comments(7)
Commented by ムー at 2007-08-18 23:41 x
げっ、ニンニクは苦手です。
よく似たラッキョも嫌いです。
Commented by エンドウマメ at 2007-08-19 07:56 x
ニンニク醤油のを、焼き飯にコロコロと数個入れて作ったら
この暑さも吹き飛ぶかも・・・しれませんね。 夏バテ解消かも!
Commented by ichiichik at 2007-08-19 20:36
ニンニクだけでなく
ニンニクを漬けた味噌や醤油がいい味に成りますよねー。
今度作ってみようと思います
Commented by 紅ちゃん at 2007-08-19 21:19 x
shinさんもう一人子供が欲しいんですね。
頑張ってください!
Commented by 大棟梁 at 2007-08-19 22:11 x
レシピまでありがとうございます。
よ~し、精力つけていっちょ頑張るか~。ですね。
Commented by mkeo at 2007-08-19 22:14 x
ニンニクとお味噌合うみたい本当に美味そうですね。スタミナ料理にもってこいですね。
食べたいー、家が近かったらビールもって走っていっちゃうなははーーー
Commented by ikko at 2007-08-21 23:15 x
詳細なレシピ、ありがとうございます。
ビンにきちんとラベルが貼られているあたり、さすがです!
水あめもこんなふうに売られているんですね。知らなかった。


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